Gyromitra esculenta, False Morel, 식별

문 : Ascomycota-분류 : Pezizomycetes-주문 : Pezizales-가족 : Discinaceae

유통-분류학 역사-어원학-독성-식별-참조 출처

Gyromitra esculenta-False Morel

일반적으로 False Morel 또는 Turban Fungus라고 불리는 Gyromitra esculenta 는 치명적입니다. 불행히도 Morels Morchella esculenta를 찾는 사람들이 실수로 수집하기도 합니다. 가장 걱정스러운 것은 특정 별명입니다. esculenta 는 '먹기 좋은'을 의미 하기 때문 입니다. 일부 동유럽 국가에서는이 모렐 사기꾼이 오랫동안 사악한 것으로 취급되었습니다. 다행히 요즘에는 곰팡이를 찾아 다니는 사람들이 '웹 연결'을하게됨에 따라 위험이 더 널리 이해되고 있습니다.

사과 과수원의 Gyromitra esculenta, False Morel

위 : 스코틀랜드의 사과 나무 아래에서 자라는 거짓 모렐

분포

널리 퍼져 있지만 거의 기록되지 않고 영국과 아일랜드에서 매우 지역화되어있는 Gyromitra esculenta 는 소나무 아래의 모래 토양에서 가장 자주 발생합니다. 유럽 ​​전역에서 발견되는이 독성 곰팡이는 북미의 많은 지역에서도 기록됩니다.

분류학 역사

1800 년에 과학적 (이항) 이름 Helvella esculenta 를 부여한 Christiaan Hendrik Persoon에 의해 설명 된 False Morel은 1849 년 스웨덴의 위대한 균류 학자 Elias Magnus Fries가 그것을 Gyromitra 속으로 옮겼을 때 현재 인정되고있는 과학적 이름을 얻었습니다 .

Gyromitra esculenta의 동의어 에는 Helvella esculenta (Pers.) 및 Physomitra esculenta (Pers.) Boud가 포함됩니다.

어원

속 이름 인 Gyromitra 는 원형을 의미 하는 그리스어 gyros 와 머리띠를 의미하는 mitra 에서 유래합니다.이 버섯이 둥근 머리띠를 닮은 정도는 상상에 맡기겠습니다. 그러나 특정 별명은 훨씬 더 쉽습니다. 식용을 의미 하는 라틴어 esculentus 에서 유래했습니다. 이는 세계에서 가장 나쁜 오명 중 하나입니다.하지만 Persoon은이 독성 버섯의 기초를 확립했을 때 문제를 인식하지 못했습니다.

독성

수세기 동안이 곰팡내 나는 곰팡이는 스칸디나비아와 동유럽, 그리고 의심 할 여지없이 세계 어느 곳에서나 사람들이 모아서 먹었습니다. 이 곰팡이에 포함 된 독소는 자이로 톡신이라는 이름이 붙여졌고 그 화학 구조는 잘 알려져 있지만, 사람을 독살하는 이유와 방법은 명확하지 않지만 어떻게 든 적혈구를 파괴합니다. 자이로 톡신은 발암 성으로도 알려져 있습니다.

Gyromitra esculenta 의 독성 수준예를 들어 동유럽의 표본은 북미에서 수집 된 표본보다 훨씬 더 위험한 것처럼 보입니다. 산악 지형에서 높은 곳에서 채집 된 거짓 모렐은 저지대 소나무 숲에 모이는 것보다 독성이 덜한 것으로 나타났습니다. 요리는 독성을 줄이는 것으로 나타 났지만, 잘 익힌 False Morels조차도 중독을 일으켰으므로 이러한 곰팡이를 반복적으로 식사하면 몸에 독소가 축적된다는 증거가 있으므로 요리는 안전을 보장하지 않습니다. 자이로 톡신 중독의 초기 증상에는 복통, 발한 및 구토가있어 현기증과 혼수 상태를 유발합니다. 자이로 톡신은 중추 신경계에 영향을 미치고 피해자의 간과 신장을 손상시킵니다.치명적 복용량으로 섭취하면 (그리고 이러한 곰팡이의 작은 접시는 성인에게도 충분할 수 있으며 어린이는 성인보다 자이로 톡신 중독에 훨씬 더 취약합니다) 일반적으로 곰팡이를 먹은 후 5 일에서 1 주일 후에 사망 할 수 있습니다. .

결론 : 이들은 이미 많은 사람들을 죽인 치명적인 유독 한 균류입니다. 그들과 함께하지 말자!

식별 가이드

Gyromitra esculenta-모자의 근접 촬영

기술

적갈색 모자는 뇌처럼 불규칙적으로 엽상이며 일반적으로 키보다 넓습니다. 뒤틀린 부분의 둥근 여백은 캡 내부에 불규칙한 빈 챔버를 만듭니다. 캡은 가로 5 ~ 15cm, 높이 4 ~ 8cm입니다.

줄기는 가로 2 ~ 3cm, 높이 2 ~ 5cm입니다. 크림색이며 연약합니다. 줄기 내부에는 여러 개의 불규칙한 튜브 모양의 구멍이 있습니다.

Asci

8-spored.

Paraphyses

Clavate, 직경 5-10μm; 적갈색.

포자

타원형, 부드러움, 8-13 x 17-22μm; 유리질; 일반적으로 두 개의 작은 기름 방울 (guttules)이 있지만 때때로 다발성입니다.

포자 인쇄

황색 광.

냄새 / 맛

독특하지 않습니다.

서식지 및 생태적 역할

침엽수 림에서; 저지대에서는 드물지만 산악 지역에서는 더 흔합니다.

시즌

봄과 초여름.

비슷한 종

진정한 Morel 인 Morchella esculenta 는 움푹 패인 뚜껑과 하나의 빈 방을 가지고 있습니다. 그것의 줄기는 보통 Gyromitra esculenta 보다 길다 .

Helvella crispa 에는 크림색의 흰색 뒤틀린 안장 모양의 캡과 세로 튜브 모양의 구멍이있는 줄기가 있습니다.

감사의 말

이 페이지에는 Paul Condy와 Simon Harding이 친절하게 기고 한 사진이 포함되어 있습니다.

참조 출처

Pat O'Reilly, Fungi에 매료 됨 , 2016.

Dennis, RWG (1981). 영국 자낭 균류 ; Lubrecht & Cramer; ISBN : 3768205525.

Michelot D, Toth B (1991). Gyromitra esculenta에 의한 중독-리뷰. 응용 독성학 저널 11 (4) : 235–43.

Benjamin, DR (1995). 버섯 : 독과 만병 통치약-자연 주의자, 균 학자 및 의사를위한 핸드북. WH Freeman and Company. ISBN 0-7167-2600-9.

곰팡이 사전 ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter 및 JA Stalpers; CABI, 2008

이 페이지의 분류학 역사 및 동의어 정보는 많은 출처에서 가져 왔지만 특히 British Mycological Society의 GB Checklist of Fungi 및 (담자균의 경우) Kew의 British & Irish Basidiomycota 체크리스트에 있습니다.