Amanita rubescens, 블러셔 버섯

문 : Basidiomycota-분류 : Agaricomycetes-주문 : Agaricales-가족 : Amanitaceae

Distribution -Taxonomic History-Etymology-Toxicity-Identification-Culinary Notes-Reference Sources

Amanita rubescens-블러셔 그룹

모자 색깔은이 크고 매우 흔한 버섯의 정체성을 전혀 알 수 없습니다. 블러셔 캡은 거의 흰색에서 분홍색과 갈색의 다양한 음영에서 거의 검은 색까지 다양합니다. 그러나 Blusher에 대해 이전에 본 사람에게 정체성을 배반하는 것이 있습니다. 멍이 들거나 베었을 때 얼굴이 붉어집니다.

Amanita rubescens f. annulosulfurea 는 황 황색 줄기 고리를 가진 Amanita rubescens 의 한 형태입니다 . 다른 Blusher와 구별되는 다른 특성은 없습니다.

Amanita rubescens의 젊은 모자

Amanita 속에 대한 자세한 설명 과 일반적인 종의 식별은 Simple Amanita Key를 참조하십시오 .

분포

Amanita rubescens 는 유럽 본토와 북미뿐만 아니라 영국과 아일랜드 전역에 매우 흔하고 널리 퍼져 있습니다. (많은 당국은 미국에서 발견 된 블러셔가 유럽 블러셔와 다른 종이라고 생각합니다.) Amanita rubescens 도 기록 된 남아프리카에서는 토착 종이 아니라 도입 된 종으로 간주됩니다.

분류학 역사

이 종은 1797 년 Christiaan Hendrik Persoon에 의해 명명되고 설명되었습니다.

어원

특정 별명 rubescens 는 붉어짐을 의미합니다. 뚜껑이나 줄기의 살이 잘 리거나 손상된 부위가 공기에 노출되었을 때 흰색에서 분홍빛이 도는 붉은 색으로 변하는 것을 말합니다. 영어 일반 이름은 똑같이 직접적입니다.

Amanita rubescens-스코틀랜드 칼레도니아 숲에서은으로 덮인 표본

독성

많은 amanitas와 달리 Blusher는 일반적으로 잘 익 으면 식용으로 간주됩니다. 그러나 원시 상태의 용혈성 독소를 포함하고있어 원시 상태로 섭취하면 빈혈을 유발하는 것으로 알려져 있기 때문에 대부분의 사람들은 음식 공급원으로 삼가십시오. ( Amanita rubescens 를 완전히 익히면 관련 독성 화합물이 파괴됩니다 .)

Amanita 속의 매우 일반적인 구성원을 식별하려는 모든 사람에게 가장 큰 도전 중 하나는 엄청난 다양성입니다. 직경 2.5cm 이하의 뚜껑이있는 완전히 성숙한 블러셔를 발견 한 반면 다른 것들은 그 크기의 거의 10 배에 달합니다.

똑같이 변수는 캡 색상입니다. 일부 블러셔는 배경이 붉은 색이고, 일부는 갈색이며, 위에 표시된 표본과 같이 다른 블러셔는 밝은 금속 은색으로 만 설명 할 수 있습니다.

식별 가이드

Amanita rubescens의 모자

블러셔 캡은 완전히 확장되었을 때 직경 5 ~ 20cm 범위입니다. 종종 갈색을 띤 분홍색이지만 매우 가변적입니다. 일반적으로 보편적 인 베일의 불규칙하게 분포 된 회백색 또는 회색 조각을 유지합니다. 처음에는 돔형이지만 성숙기에 납작 해지고 때로는 약간 깔때기 모양이됩니다. 손상되면 아가미와 뚜껑 살이 진한 분홍색 또는 칙칙한 빨간색으로 변합니다.

매우 습한 날씨에는 베일 조각이 뚜껑에서 씻겨 질 수 있지만 Amanita rubescens 버섯 의 손상된 부분이 붉어지면 항상 식별에 도움이됩니다.

Amanita rubescens의 아가미, 블러셔

턱볏

Amanita rubescens의 아가미 는 흰색이고, 줄기가 거의없고, 혼잡합니다. 성숙한 블러셔 표본에서 아가미는 종종 분홍색 또는 녹슨 붉은 반점으로 표시되며, 아가미를 다룰 때 매우 빠르게 분홍색 또는 칙칙한 붉은 색을 붉 힙니다.

줄기

블러셔 줄기는 보통 길이가 7 ~ 15cm입니다. 줄기 직경은 일반적으로 1 ~ 2cm입니다. 줄기 고리 위의 흰색이지만 적갈색이며 종종 줄기 고리 아래에 진한 분홍색 반점이 있습니다. 자를 때 줄기 살이 분홍색으로 멍이 든다. 줄기는 나이가 들어감에 따라 속이 비어 있으며 매우 얇고 깨지기 쉽고 일반적으로 홈이 있고 종종 울퉁불퉁 한 매달린 줄기 고리가 있습니다. 의 볼바 독버섯 rubescens은 단지에 매우 미성숙 표본에 볼 수 있습니다. 곰팡이가 성숙함에 따라 볼발 잔해는 사라지고 기저 고리가 뚜렷하지 않고 부풀어 오른 바닥이 남습니다.

Amanita rubescens의 포자

포자

넓은 타원형 내지 난형, 매끄러움, 8-9 x 5-5.5µm; 아밀로이드.

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Amanita rubescens의 포자 , 블러셔

포자 엑스

포자 인쇄

하얀.

Amanita rubescens의 Basidia

Basidia

4- 포자.

냄새 / 맛

신선한 블러셔 버섯의 냄새도 맛도 독특하지는 않지만 구더기에 감염된 대부분의 균류와 마찬가지로 구더기가 쉽기 때문에 오래된 자실체는 매우 불쾌한 냄새를 맡을 수 있습니다.

서식지 및 생태적 역할

블러셔는 단단한 나무와 침엽수 나무가있는 진균류입니다. 그들은 특히 열악한 산성 토양의 많은 침엽수 림에서 풍부하며, 단일보다 더 자주 작은 그룹에서 발생합니다.

시즌

6 월에서 10 월은 영국과 아일랜드의 주요 시즌이지만 12 월 말과 같은 온화한 계절에 때때로 블러셔가 나타납니다.

비슷한 종

Amanita excelsa (동의어 Amanita spissa ), Gray Spotted Amanita는 일부 당국에서 False Panthercap이라고합니다. 잘라낼 때 변하지 않는 살색을 표시하는 것 외에 상당히 많은 비율의 표본이 블러셔의 일부 색상 형태와 현저하게 유사 해 보이기 때문에 False Blusher라고도 불릴 수 있습니다.

Amanita caesarea (Caesar 's Mushroom)는 남유럽을 제외하고는 거의 발견되지 않습니다. 그것의 모자는 줄무늬가있는 밝은 오렌지색이고 줄기는 노란색입니다. 블러셔 모자는 가장자리 줄무늬가없고 줄기는 노란색이 아니지만 형태는 있지만 Amanita rubescens f. annulosulfurea (Gillet) Lange- 노란색 줄기 고리가 있습니다.

일부 Amanita muscaria 샘플의 뚜껑 은 주황색 갈색이고 다른 일부는 은색이지만 베일 조각은 회색 또는 분홍색이나 갈색을 띤 회백색이 아닌 순수한 흰색입니다.

Amanita pantherina 에는 흰색 베일 조각이있는 갈색 모자가 있습니다. 그것의 살은 손상되었을 때 분홍색으로 붉어지지 않습니다.

Amanita rubescens-매우 창백한 표본

요리 노트

생으로 안전하게 먹을 수있는 야생 버섯은 거의 없습니다. 블러셔는 완전히 익혀야합니다. 그렇지 않으면 심각한 질병을 유발할 수 있습니다. 우리는 버섯 메뉴에서이 종을 권장하지 않습니다.

위에 표시된 창백한 블러셔는 Dave Kelly가 영국 햄프셔의 New Forest에서 사진을 찍었습니다. 웨스트 웨일즈에서 발견 된 아래의 더 어두운 표본과 대조합니다.

Amanita rubescens, Spruce 삼림 지대, West Wales

참조 출처

Fungi에 매료 됨 , Pat O'Reilly, 2016.

Funga Nordica : 2012 년 2 판. Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130 편집

Geoffrey Kibby, (2012) Genus Amanita in GreatBritain, 자체 출판 모노 그래프.

곰팡이에 대한 영어 이름의 BMS 목록

Paul M Kirk, Paul F Cannon, David W Minter & JA Stalpers (2008). 곰팡이 사전 ; CABI

이 페이지의 분류학 역사 및 동의어 정보는 많은 출처에서 가져 왔지만 특히 British Mycological Society의 GB Checklist of Fungi 및 (담자균의 경우) Kew의 British & Irish Basidiomycota 체크리스트에 있습니다.

감사의 말

이 페이지에는 David Kelly가 친절하게 기고 한 사진이 포함되어 있습니다.