Hydnum rufescens, Terracotta Hedgehog 곰팡이

문 : 담자균-종류 : Agaricomycetes ( insertae sedis )-주문 : Cantharellales-가족 : Hydnaceae

배포-분류학 역사-어원학-식별-요리 메모-참고 자료

Hydnum rufescens-테라코타 고슴도치

이 버섯은 온갖 삼림 지대에서 자랍니다. 일반적인 이름 Terracotta Hedgehog로 완벽하게 설명되는 모자 색상. 이 버섯에 주어진 다른 이름으로는 Terracotta Wood Urchin과 Rufous Hedgehog가 있습니다.

분포

영국과 아일랜드에서 흔히 볼 수있는 Hydnum rufescens 는 유럽 본토 전역에서 발견됩니다. 이 종은 북미 동부에서도보고되었습니다.

Hydnum rufescens-혼합 삼림 지대, 포르투갈의 테라코타 고슴도치

테라코타 고슴도치와 그 가까운 친척 인 Wood Hedgehog Hydnum repandum 은 사교적 인 경향이 있으며 작은 덩어리와 때때로 요정 원을 형성합니다.

분류학 역사

1801 년 Christiaan Hendrick Persoon이이 버섯을 설명했을 때 그는 이항 이름 Hydnum rufescens 를주었습니다.이 이름 은 여전히 ​​일반적으로 인정되는 학명입니다.

Hydnum rufescens의 동의어 에는 Dentinum rufescens (Pers.) Gray 및 Hydnum repandum var가 있습니다. rufescens (Pers.) Barla.

어원

속 이름 인 Hydnum 은 그리스 명사 udnon 또는 hudnon , 트러플 에서 유래되었습니다 . 특정 별명 인 rufescens 는 rufous (적갈색)가되는 것을 의미합니다.

식별 가이드

Hydnum rufescens의 모자

뚜껑은 직경이 2 ~ 6cm이며 주황색-적색 또는 옅은 황갈색이며 부드럽고 촉감이 약간 느껴집니다. 그것은 종종 줄기에 편 심하게 자리 잡고 있습니다. 살은 분홍색입니다.

Hydnum rufescens 캡 밑면의 가임 가시

척추

종유석처럼 매달려있는 부드러운 가시가 뚜껑 아래의 비옥 한 표면을 덮습니다. 가까운 친척 인 Hydnum repandum 과는 달리 ,이 종의 분홍색 가시는 줄기에 붙어 있거나 거의 자유 롭습니다. 완전히 발달하면 가시의 길이는 2 ~ 4mm입니다.

줄기

분홍빛이 도는 흰색과 흰색 살을 가진 단단한 테라코타 고슴도치의 줄기는 높이 2 ~ 4cm, 일반적으로 직경 1.5 ~ 3cm입니다.

Hydnum rufescens의 포자

포자

타원형, 부드러움, 6.5-8 x 5.5-7μm.

포자 인쇄

하얀.

냄새 / 맛

냄새가 뚜렷하지 않습니다. 맛은 처음에는 부드럽지만 잠시 후에 입안에서 쓴맛으로 변합니다.

서식지 및 생태적 역할

침엽수와 아마도 활엽수와 함께 Ectomycorrhizal; 종종 숲 바닥의 이끼와 잎사귀 사이에 고리 또는 호를 형성합니다.

시즌

영국과 아일랜드에서 8 월부터 12 월까지.

비슷한 종

Hydnum repandum 은 더 크고 크림색입니다. 그것의 가시는 붙어 있기보다는 줄기에서 퇴행한다.

Hydnum rufescens-테라코타 고슴도치, 영국 남부

요리 노트

Hydnum rufescens 는 인기있는 식용 종이지만 어릴 때 골라야하며 벌레와 땅벌레가 없습니다. 테라코타 고슴도치는 수프와 리조또에서 우리가 '토스트에 고슴도치'라고 부르는 우리가 가장 좋아하는 발명품에 이르기까지 모든 종류의 요리에서 맛있습니다.

참조 출처

Pat O'Reilly (2016) Fungi에 매료 됨 ; 첫 번째 자연

영국 Mycological Society 곰팡이에 대한 영어 이름

곰팡이 사전 ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter 및 JA Stalpers; CABI, 2008

이 페이지의 분류학 역사 및 동의어 정보는 많은 출처에서 가져 왔지만 특히 British Mycological Society의 GB Checklist of Fungi 및 (담자균의 경우) Kew의 British & Irish Basidiomycota 체크리스트에 있습니다.

감사의 말

이 페이지에는 David Kelly가 친절하게 기고 한 사진이 포함되어 있습니다.