Lycoperdon perlatum, 커먼 퍼프 볼, 식별

문 : 담자균-종류 : Agaricomycetes-주문 : Agaricales-가족 : Agaricaceae

배포-분류학 역사-어원학-식별-요리 메모-참고 자료

Lycoperdon perlatum-Common Puffball, 햄프셔, 영국

Lycoperdon perlatum , Common Puffball은 식용 곰팡이입니다. 포자 덩어리가 노랗게 변하기 시작하면 곰팡이가 먹기에 적합하지 않기 때문에 어린 표본 만 수집해야합니다.

모든 유형의 삼림 지대에서 가장 자주 발견되지만 일반 퍼프 볼은 초원에서도 발생할 수 있습니다. 때때로 싱글 톤이 나타납니다. 더 자주 이러한 퍼프 볼은 사교적이며 그룹 크기는 3에서 10 사이가 가장 일반적입니다. 성숙하면 자실체 상단에 작은 구멍이 열립니다. 빗방울이나 지나가는 동물에 의해 성숙한 퍼프 볼이 압축되면 연기와 같은 포자 구름이 분출됩니다. 성숙하면 자실체 상단에 작은 구멍이 열립니다. 빗방울이나 지나가는 동물에 의해 성숙한 퍼프 볼이 압축되면 연기와 같은 포자 구름이 분출됩니다.

Lycoperdon perlatum, Common Puffball-분기 표본

분포

영국과 아일랜드에서 널리 퍼지고 흔한 Common Puffball은 일반적으로 초원과 삼림 서식지에서 소그룹이나 줄로 결실을 맺습니다. Lycoperdon perlatum 은 세계적인 곰팡이입니다. 이 퍼프 볼은 또한 유럽 본토와 아시아, 아프리카, 호주, 중남미 전역에 매우 흔하고 널리 퍼져 있습니다.

Lycoperdon perlatum, 프랑스 북부

분류학 역사

이 식용 균류는 1796 년 Christiaan Hendrik Persoon이 이름을 Lycoperdon perlatum으로 명명했을 때 기술되었으며 오늘날에도 여전히 인정되고 있습니다. 그럼에도 불구하고 Lycoperdon perlatum 은 지난 몇 세기 동안 몇 가지 동의어를 얻었습니다. 그들은 Lycoperdon gemmatum Batsch, Lycoperdon perlatum var를 포함합니다. perlatum Pers., Lycoperdon gemmatum var. perlatum (Pers.) Fr., Lycoperdon bonordenii Massee 및 Lycoperdon perlatum var. bonordenii (Massee) Perdeck.

Lycoperdon perlatum, 커먼 퍼프 볼, 웨일즈

어원

이 gastromycete 곰팡이가 1796 년 Christian Hendrik Persoon에 의해 과학 문헌에서 처음으로 기술되었을 때 , 그것은 단순히 '광범위한'을 의미 하는 특별한 별명 perlatum을 부여 받았습니다 . 특히 삼림 서식지에서 가장 흔한 균류 중 하나이기 때문에 대체 '불가리스'를 똑같이 정당화했을 수 있습니다. (신선한 커먼 퍼프 볼 표면의 진주 여드름이 특정 이름의 이유로 종종 인용되기도합니다.)

속 이름 Lycoperdon은 문자 그대로 '늑대의 자만심'을 의미 하며이 문제에 대한 전문가가 될 정도로 늑대와 가까워진 사람에게 질문을 던집니다. 우리 대부분에게 분명히 그러한 냄새는 Common Puffball, Lycoperdon perlatum 을 식별하는 데 특히 도움이되는 진단 기능으로 간주 될 수 없습니다 .

식별 가이드

Lycoperdon perlatum의 사마귀-Common Puffball

자실체

일반적으로 배 모양이며 가로 3 ~ 6cm입니다. 키 4 ~ 9cm. 작은 진주 모양의 부착물로 덮인 표면은 커먼 퍼프 볼을 그와 유사한 많은 친척들과 구별합니다. ( 영국 에서 최소 13 종의 라이코 페르 돈이 발생합니다.) 피라미드 형 사마귀 또는 '진주'는 크기가 다르며 처음에는 크림색을 띠다가 떨어지기 전에 황토색으로 변하여 사마귀가 있었던 곳에 희미한 흉터가 표시된 올리브 갈색 표면을 남깁니다. .

정점의 어두운 영역은 포자가 방출되는 기공 구멍이 발생하는 곳입니다.

Lycoperdon perlatum-가시가 떨어진 후 그물 모양의 내부 peridium 표면

흔할 수도 있지만 Lycoperdon perlatum노년기 에 드물게 아름답습니다. 바깥 쪽 주막의 가시는 떨어져서 안쪽 주막의 표면에 정교하게 복잡한 황토색과 흰색 그물 패턴을 남깁니다.

Lycoperdon perlatum의 측면도-Common Puffball

커먼 퍼프 볼 (Common Puffball)의 줄기는 다소 뒤틀린 원추형이며, 종종 약간 왜곡되어 있으며 소량의 해면질 불임 물질을 포함합니다.

Lycoperdon perlatum의 포자

포자

두꺼운 벽이있는 구형; 직경 3.5-4.5µm.

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Lycoperdon perlatum의 포자 , 일반 퍼프 볼

포자 엑스

포자 질량

올리브 갈색이며 완전히 성숙하면 짙은 갈색으로 변합니다. 포자를 포함하는 글 레바 내에는 3-7µm 너비의 때때로 분기하는 멸균 황갈색 튜브 네트워크 (모충 증-단수 모세 혈관으로 알려짐)가 있습니다. 두꺼운 벽의 모세 혈관을 따라 무작위로 분포하는 것은 벽을 좁혀서 형성된 기공입니다.

냄새 / 맛

독특하지 않습니다.

서식지 및 생태적 역할

일반적인 퍼프 볼은 부영 양성이며 모든 종류의 삼림 지대에서 발생하며 잎사귀로 땅에서 자랍니다. 또한 드물게 영구 목초지와 양이 자른 안정된 사구에서. 싱글 톤이 아닌 소그룹에서 더 자주 발견되는 일반적인 퍼프 볼은 때때로 사막 선인장처럼 분기 할 수 있지만 대부분은 여기에 표시된 것과 같은 단순한 배 모양의 과실 체입니다.

시즌

영국과 아일랜드에서 7 월부터 11 월까지.

비슷한 종

Lycoperdon echinatum 은 더 어둡고 붉은 빛을 띠며 가시로 덮여 있습니다.

Lycoperdon mammiforme 는 처음에는 흰색이고 그 표면은 진주 사마귀가 아닌 큰 크림 비늘로 부서집니다.

Lycoperdon perlatum, 커먼 퍼프 볼, 햄프셔

요리 노트

Lycoperdon perlatumFascinated by Fungi의 10 장에 나오는 'Magnificent Seven'식용 균류 중 하나가 아니지만 이것은 인기있는 식용 버섯이며 적절히 준비하고 조리하면 아주 좋은 식사를 할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 팁입니다. 첫 번째 중요한 단계는 거친 외피를 제거하는 것입니다. 날카로운 칼을 사용하는 것이 가장 좋은 일입니다. 두 번째 요점은 품질과 관련이 있습니다. 세로 축을 따라 반으로자를 때 전체가 흰색 인 신선한 어린 과실 체 만 사용하십시오. 노란색, 올리브색 또는 갈색으로 변하기 시작한 것은 모두 버리십시오. 이것은 포자가 성숙하고 있으며 접시에 포함 시키면 풍미가 심각하게 손상 될 것임을 나타냅니다.

아마도 퍼프 볼로 만들 수있는 가장 간단한 식사는 버섯 오믈렛 일 것입니다. 그들은 또한 튀기거나 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

Lycoperdon perlatum, 커먼 퍼프 볼, 오래된 자실체

독성 사기꾼

곰팡이 채집을 처음 접하는 사람들을위한주의 사항 : 흙덩이로 알려진 공 모양의 곰팡이가 있으며, 그중 일부는 일반 퍼프 볼과 매우 유사하게 보일 수 있습니다. 그러나 포자를 포함하는 내부 물질은 매우 옅은 회색에서 시작하여 포자가 성숙함에 따라 점차적으로 갈색 또는 검은 색으로 변합니다. Earthballs는 먹을 수 없으며 일부는 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다. 이들 중 가장 흔한 것은 삼림 지대 (때로는 일반적인 퍼프 볼과 함께)에서 발견되는 것으로 Common Earthball 인 Scleroderma citrinum 입니다. 퍼프 볼과 어스 볼의 특징의 차이점은 무엇을 찾아야하는지 알면 분명해 지지만, 냄비에 식용 퍼프 볼을 모을 계획이라면이 두 그룹을 구별하는 방법을 배우는 것이 중요합니다.

위 :이 일반적인 퍼프 볼은 성숙되었고 대부분의 포자 덩어리가 분포되어 있습니다.

유독 한 아가미 버섯도 있는데, 어릴 때 일반 퍼프 볼Lycoperdon perlatum 으로 오인 될 수 있습니다 . Amanita muscaria , Fly Agaric은 처음에는 흰색 사마귀가있는 둥근 버튼으로 나타납니다. 빨간 모자 피부는 모자가 다소 확장 될 때까지 보이지 않습니다.이 단계에서는 일반 퍼프 볼로 오인 될 수 있습니다. 더 진지하게, 악명 높은 Deathcap, Amanita phalloides, 둥근 단추 버섯, 때로는 순수한 흰색 또는 올리브의 희미한 힌트로 시작합니다. 나는 단순히 식용 가능한 최고급 버섯의 범위를 식별하는 방법을 배우는 것뿐만 아니라 헷갈릴 수있는 유독 한 버섯의 식별 특성에 익숙해지는 것이 얼마나 중요한지 강조하기 위해 이것을 언급합니다. 이 중요한 안전 문제에 대한 자세한 내용은 Fungi에 의해 매혹됨을 참조하십시오 . 그러나 여기에 독성 사기꾼이있는 식용 균에 대한 소개 정보가 있습니다.

다른 버섯으로 착각 할 수없는 식용 퍼프 볼을 매우 쉽게 알아볼 수 있도록 자이언트 퍼프 볼 인 Calvatia gigantea를 참조하십시오 . 안타깝게도 Giant Puffballs를 우연히 발견하는 것은 드물지 않을뿐만 아니라 배포에 매우 현지화되어 있기 때문에 매일 발생하는 것은 아닙니다. 이 강력한 육식 소스에 대한 좋은 장소를 찾으면 Common Puffballs와 같은 Giant Puffballs가 일반적으로 수년 동안 같은 장소에서 다시 나타나기 때문에 기록해 두십시오.

참조 출처

Fungi에 매료 됨 , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). 영국 Puffballs, Earthstars 및 Stinkhorns . 왕립 식물원, 큐.

British Mycological Society. 곰팡이의 영어 이름

곰팡이 사전 ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter 및 JA Stalpers; CABI, 2008

이 페이지의 분류학 역사 및 동의어 정보는 많은 출처에서 가져 왔지만 특히 British Mycological Society의 GB Checklist of Fungi 및 (담자균의 경우) Kew의 British & Irish Basidiomycota 체크리스트에 있습니다.

감사의 말

이 페이지에는 David Kelly가 친절하게 기고 한 사진이 포함되어 있습니다.