Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, 식별

문 : 담자균-종류 : Agaricomycetes-주문 : Agaricales-가족 : Agaricaceae

배포-분류학 역사-어원학-식별-요리 메모-참고 자료

Lycoperdon pyriforme-그루터기 퍼프 볼

Apioperdon pyriforme (최근까지 Lycoperdon pyriforme으로 알려짐 ), Stump Puffball은 모든 균류 중에서 가장 사교적입니다. 균류 계의 바나나, 그 낱단은 때때로 얇아지는 삼림 지대에서 먼 곳까지 뻗어나가는 인상적인 풍경을 만들어 내고, 대자연 (주로 그녀의 균 학적 모습)을 처리 할 수 ​​있도록 잘린 가지를 남겨 둡니다. 이 배 모양의 자실체는 종종 죽은 그루터기 위에 떼 지어 다니는 것으로 보입니다. (토양에서 자라는 것처럼 보인다면 이것은 단순히 묻힌 줄기 나 가지의 지표 일뿐입니다.)

위 사진의 Stump Puffbals는 젊고 신선하지만 아래의 것들은 더 어두운 외부 표면을 가지고 있으며 내부의 포자 덩어리가 성숙합니다. 이 단계에서이 곰팡이는 먹을 수 없게됩니다.

Lycoperdon pyriforme, 스텀프 퍼프 볼, 스코틀랜드 칼레도니아 숲

분포

영국과 아일랜드에서 널리 퍼져있는 매우 흔한 과일 인 Stump Puffball 과일은 썩어가는 나무 그루터기, 때로는 잘 썩은 가지에 크고 조밀하게 포장 된 그룹에서 가장 자주 발견됩니다. Lycoperdon pyriforme 는 세계적인 곰팡이입니다. 그 분포는 북미뿐만 아니라 유럽 본토와 아시아를 포함합니다.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, 데본 영국

분류학 역사

숲의이 식용 균류는 1796 년 Jacob Christian Schaeffer에 의해 과학 문헌에서 처음으로 설명되었으며, 그는 이항 이름 Lycoperdon pyriforme 를주었습니다 . 그 이름은 이후 1801 년에 Christiaan Hendrik Persoon에 의해 비준되었으며, 따라서 오늘날에도 인정되는 과학적 이름으로 남아 있습니다.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, 웨일즈-성숙한 표본

Lycoperdon pyriforme의 동의어 에는 Lycoperdon pyriforme var가 포함됩니다 . excipuliforme Desm. 및 Lycoperdon pyriforme ß tesselatum Pers.

어원

속 이름 Lycoperdon은 문자 그대로 '늑대의 자만심'을 의미하며 늑대와 충분히 가까워 져서 그런 문제에 대한 전문가가 될 수있을만큼 오랫동안 그곳에 머물렀다는 질문을합니다. 우리 대부분에게는 분명히 그러한 냄새가 Stump Puffball, Lycoperdon pyriforme 를 식별하는 실질적인 진단 기능이 될 수 없습니다 .

장례식 장작 더미와는 전혀 관련이없는 특정 소명 피리 포름 은 라틴어에서 유래했으며 단순히 배 모양을 의미합니다.

식별 가이드

묻힌 로그에 그루터기 Puffballs

기술

일반적으로 가로 1.5 ~ 4cm, 높이 3 ~ 4cm 인 Stump Puffball의 유봉 모양에서 배 모양의 자실체는 초기에 짧은 피라미드 사마귀로 덮여 있습니다. 처음에는 피부가 갈색으로 변하고 정점에서 어두운 부분이 생겨 궁극적으로 포자를 방출합니다. 자실체는 기질 (보통 그루터기, 반쯤 묻혀있는 썩은 가지 또는 죽은 나무의 뿌리)에 부착됩니다.

줄기

짧고 해면질 줄기는 일반적으로 잘린 밑면을 향해 다소 평행하거나 약간 원추형입니다. 곰팡이의 '머리'에있는 글 레바가 성숙하여 짙은 올리브 갈색으로 변해도 흰색을 유지하는 불임 물질이 포함되어 있습니다.

포자, Lycoperdon pyriforme

포자

둥글거나 작은 구형, 매끄럽고 지름 3.5-4.5µm.

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Lycoperdon pyriforme , Stump Puffball의 포자

포자 엑스

포자 질량

올리브 갈색으로 완전히 성숙하면 결국 짙은 갈색이됩니다.

냄새 / 맛

불쾌한 가스 냄새; 독특한 맛이 아닙니다.

서식지 및 생태적 역할

Saprobic, 주로 죽은 나무의 그루터기와 뿌리에서 자라는 것으로 밝혀졌습니다. 그루터기 퍼프 볼은 토양에서 자라는 것처럼 보일 수 있지만 표면 바로 아래에는 항상 썩은 나무 나 썩어가는 나무 파편이 있습니다. (스텀프 퍼프 볼은 영국과 아일랜드에서 토양이 아닌 나무 위에서 자라는 유일한 퍼프 볼 종입니다.)

시즌

영국과 아일랜드에서는 7 월부터 12 월 초까지.

비슷한 종

Lycoperdon perlatum 은 일반적으로 다소 더 크며 훨씬 더 큰 진주 사마귀로 덮여 있습니다.

Lycoperdon mammiforme 는 표면이 큰 크림 조각으로 부서지기 전에 처음에는 흰색으로 떨어져서 상당히 매끄러운 분홍빛이 도는 황갈색 표면을 남깁니다.

Lycoperdon pyriforme, Stump Puffball, on 매장 된 목재, 웨일즈

요리 노트

다른 많은 퍼프 볼과 마찬가지로이 균류는 젊고 하얗게 채집 된 경우에만 식용 할 수 있습니다. 그들은 빽빽한 덩어리로 자라는 습관 때문에 쉽게 모이지 만 평범한 것이므로별로 찾지 않습니다. 그럼에도 불구하고 이러한 일반적인 삼림 균류는 적절히 준비하고 조리하면 좋은 식사를 할 수 있습니다. 첫 번째이자 가장 중요한 단계는 거친 외피를 제거하는 것입니다. 날카로운 칼을 사용하는 것이 가장 좋은 일입니다. 세로 축을 따라 반으로자를 때 전체가 흰색 인 신선한 어린 과실 체 만 선택하십시오. 노란색, 올리브색 또는 갈색으로 변하기 시작하는 것은 모두 버리십시오. 이것은 포자가 성숙하고 있으며 접시에 포함 시키면 풍미가 심각하게 손상 될 것임을 나타냅니다. 이 퍼프 볼로 만들 수있는 최고의 식사 중 하나는 버섯 오믈렛입니다.양파와 함께 튀기거나 수프를 만드는 데 사용할 수도 있습니다.

독성 사기꾼

곰팡이 채집을 처음 접하는 사람들을위한주의 사항 : 흙덩이로 알려진 공 모양의 곰팡이가 있으며, 그중 일부는 Stump Puffballs와 매우 유사하게 보일 수 있습니다. 그러나 포자를 포함하는 내부 물질은 옅은 회색에서 시작하여 포자가 성숙함에 따라 점차 짙은 회색, 갈색 또는 검은 색이됩니다. 어떤 종류의 어스 볼은 먹을 수 없으며 일부는 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다. 이들 중 가장 흔한 것은 삼림 지대에서 발견되며 (따라서 때로는 Stump Puffballs에 가깝습니다) Common Earthball 인 Scleroderma citrinum 입니다. 퍼프 볼과 어스 볼의 특징의 차이점은 무엇을 찾아야하는지 알면 분명해 지지만, 냄비에 식용 퍼프 볼을 모을 계획이라면이 두 그룹을 구별하는 방법을 배우는 것이 중요합니다.

어릴 때 Lycoperdon pyriforme , Stump Puffball 로 오인 될 수있는 독성 아가미 버섯도 있습니다 . Amanita muscaria , Fly Agaric은 처음에는 흰색 사마귀가있는 둥근 버튼으로 나타납니다. 빨간 모자 피부는 모자가 다소 확장 될 때까지 보이지 않습니다.이 단계에서는 퍼프 볼로 착각 할 수 있습니다. 더 진지하게, 악명 높은 Deathcap, Amanita phalloides, 둥근 단추 버섯, 때로는 순수한 흰색 또는 올리브의 희미한 힌트로 시작합니다. 나는 단순히 식용 가능한 최고급 버섯의 범위를 식별하는 방법을 배우는 것뿐만 아니라 헷갈릴 수있는 유독 한 곰팡이의 식별 특성에 익숙해지는 것이 얼마나 중요한지 강조하기 위해 이것을 언급합니다.

이 중요한 안전 문제에 대한 자세한 내용은 Fungi에 의해 매혹됨을 참조하십시오 . 그러나 독성 사기꾼이있는 식용 곰팡이에 대한 일부 소개 정보는 여기에서 온라인으로 확인할 수 있습니다 ...

다른 버섯으로 착각 할 수없는 식용 퍼프 볼을 매우 쉽게 알아볼 수 있도록 자이언트 퍼프 볼 인 Calvatia gigantea를 참조하십시오 . 안타깝게도 Giant Puffballs를 우연히 발견하는 것은 드물지 않을뿐만 아니라 배포에 매우 현지화되어 있기 때문에 매일 발생하는 것은 아닙니다. 이 강력한 육식 소스에 대한 좋은 장소를 찾으면 Giant Puffballs가 수년 동안 같은 장소에서 다시 나타날 수 있기 때문에 기록해 두십시오.

참조 출처

Fungi에 매료 됨 , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). 영국 Puffballs, Earthstars 및 Stinkhorns . 왕립 식물원, 큐.

곰팡이 사전 ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter 및 JA Stalpers; CABI, 2008

이 페이지의 분류학 역사 및 동의어 정보는 많은 출처에서 가져 왔지만 특히 British Mycological Society의 GB Checklist of Fungi 및 (담자균의 경우) Kew의 British & Irish Basidiomycota 체크리스트에 있습니다.