Pleurotus cornucopiae, 가지 형 굴 버섯

문 : Basidiomycota-종류 : Agaricomycetes-주문 : Agaricales-가족 : Pleurotaceae

배포-분류학 역사-어원학-식별-요리 메모-참고 자료

Pleurotus cornucopiae-가지가 달린 굴 버섯

일반적으로 대부분의 다른 굴 버섯보다 더 창백하고 거의 항상 오래된 타락한 줄기 나 큰 가지에있는이 깔때기 모양의 굴의 가지 특성은 굴 버섯 Pleurotus ostreatus 와 구별하는 데 도움이됩니다 . 종종 여러 개의 뚜껑이 공통 줄기를 공유합니다.

느릅 나무 통나무에 Pleurotus cornucopiae

가지가 달린 굴 버섯은 더치 느릅 나무 질병의 전성기에 흔히 볼 수있었습니다. 그들은 죽은 느릅 나무에 대한 편파성을 계속 보여 주지만 이제는 너도밤 나무 목재에서 가장 자주 볼 수 있습니다.

분포

Pleurotus cornocopiae , 가지 형 굴 버섯은 영국과 아일랜드 전역에서 발생하며, 유럽 본토의 대부분 지역뿐만 아니라 상당히 흔한 광경입니다. 그 범위는 서아시아로도 확장됩니다. 동아시아에서 밀접하게 관련된 황금 굴 버섯 Pleurotus citrinopileatus 는 매우 인기있는 식용 버섯입니다.

분류학 역사

가지가 달린 굴 버섯은 1793 년 프랑스의 자연 주의자 Jean Jacques Paulet (1740-1826)에 의해 과학적으로 처음 기술되었으며, 그는 이항 이름으로 Fungus cornucopiae 를 부여했습니다 . 현재 통용되는 학명 Pleurotus cornocopiae 는 다른 프랑스 인 인 균학자인 Léon Louis Rolland (1841-1912)가이 종을 다시 묘사 한 1910 년부터 시작되었습니다.

Pleurotus cornucopiae의 동의어 에는 Agaricus dimidiatus Bull., Dendrosarcus cornucopiae Paulet, Fungus cornucopiae Paulet, Agaricus cornucopiae (Paulet) Pers., Agaricus sapidus Schulzer, Pleurotus ostreatus f. cornucopiae (Paulet) Quél. 및 Pleurotus sapidus (Schulzer) Sacc.

Pleurotus cornucopiae, 영국 남부

어원

일반 이름 Pleurotus 는 라틴어로 '측이'를 의미하며 줄기의 측면 부착을 나타냅니다. 풍요의 뿔풍요로운 뿔을 의미하며, 실제로이 사냥 용 뿔 모양의 버섯은 사교적 인 무리에서 변함없이 발생합니다. 풍요의 뿔 (복수 풍요의 뿔)의 기원은 그리스 신화에 있습니다. 풍요의 뿔의 기원에 대한 한 가지 버전 (다른 여러 가지가 있습니다)은 어린 제우스가 아버지 크로노스 (또는 Kronos)는 언젠가는 아들에게 전복 될 것이라는 예언을 막기 위해 갓 태어난 아들을 먹는 습관을 만들었습니다. 제우스는 살아 남았고 궁극적으로 Cronos를 전복했습니다. 풍요의 뿔인 Amalthea의 뿔은 영양가있는 음식을 끝없이 공급하는 여신의 신성한 힘을 물려 받았습니다. Pleurotus cornucopiae 때때로 풍부한 식량 공급원을 제공하지만 그 자체로는 균형 잡힌 식단을 구성하지 않으며 거의 ​​모든 야생 버섯처럼 그 가용성은 일년 중 몇 주로 제한됩니다.

식별 가이드

Pleurotus cornucopiae의 모자

크림색 또는 밝은 황토색; 어릴 때는 고운 흰 꽃으로 덮여 나이가 들면서 부드러워진다. 볼록하고 성숙기에 직경 4-12cm; 중앙에서 눌린 다음 물결 모양의 여백이있는 깔때기 모양이되고 나이가 들면 때때로 갈라진다. 편심 스템을 통해 기판에 부착되거나 때때로 스템이없는 것처럼 보입니다. 한도 그룹은 종종 계층에서 겹칩니다.

Pleurotus cornucopiae의 심하게 퇴화하는 아가미와 줄기

턱볏

흰색 또는 크림색, 때로는 분홍색 색조가 있습니다. 창백한 광으로 성숙; 분기; 얕은 홈이되어 기판 바로 아래로 확장되는 경우가 많습니다.

줄기

하얀; 최대 길이 5cm, 직경 1 ~ 2.5cm, 여러 개의 줄기가 종종베이스에서 함께 융합되고 기판과 공통 연결을 공유합니다. 스템 링이 없습니다.

가지가 달린 굴 버섯의 포자

포자

길쭉한 타원형에서 원통형 이하, 매끄럽고 7-10.5 x 3.5-5µm입니다.

큰 이미지보기

Pleurotus-cornucopiae의 포자

엑스

포자 인쇄

흰색 또는 창백한 크림.

냄새 / 맛

버섯 냄새, 때로는 아니스 냄새가납니다. 유쾌하지만 독특한 맛은 아닙니다.

서식지 및 생태적 역할

Saprobic, 낙엽 활엽수, 특히 느릅 나무와 너도밤 나무의 썩은 나무에.

시즌

여름과 가을.

비슷한 종

Pleurotus dryinus 에는 프로스트 캡이 있습니다. 줄기에는 수명이 짧은 고리가 있습니다.

요리 노트

가지가있는 굴 버섯 인 Pleurotus cornucopiae 는 식용이 가능합니다. 가까운 친척 인 Oyster Mushroom pleurotus ostreatus와 마찬가지로 일부 균류는 이매패 류 이름과 같은 맛을 내고 그 모양을 복사한다고합니다. 질감도 비슷 합니다. 예를 들어들 버섯과 같은 더 익숙한 아가리쿠스 종에 비해 다소 흐릿 합니다. 우리는 그들을 혼합 버섯 식사로 즐기지 만 (가지 또는 기타) 굴 버섯의 질감은 다소 축축하고 확실히 우리가 가장 좋아하는 야생 버섯 중 하나가 아닙니다.

성숙한 Pleurotus cornucopiae, 영국 남부

참조 출처

Pat O'Reilly (2016) Fungi에 매료 됨 ; 첫 번째 자연

British Mycological Society (2010). 곰팡이의 영어 이름

곰팡이 사전 ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter 및 JA Stalpers; CABI, 2008

이 페이지의 분류학 역사 및 동의어 정보는 많은 출처에서 가져 왔지만 특히 British Mycological Society의 GB Checklist of Fungi 및 (담자균의 경우) Kew의 British & Irish Basidiomycota 체크리스트에 있습니다.

감사의 말

이 페이지에는 Simon Harding이 친절하게 기고 한 사진이 포함되어 있습니다.