Albatrellus ovinus, 양 Polypore, 숲 양 버섯

문 : Basidiomycota-분류 : Agaricomycetes-주문 : Russulales-가족 : Albatrellaceae

배포-분류학 역사-어원학-식별-요리 메모-참고 자료

Albatrellus ovinus

위에서 볼 수있는 크림색의 흰색 또는 회색 갈색 다 공극은 영국에있는 것으로 알려지지 않았지만 일부 유럽 국가에서는 흔히 볼 수 있으며 Wood Hedgehogs, Hydnum repandum 으로 오인 될 수 있습니다 . 그러나 종종 뚜껑이 너무 왜곡되어 구겨진 종이 봉지처럼 보입니다. 과거에이 특이한 버섯은 Sheep Polypore라고 불 렸습니다. 전통을 이어가는 새로운 영어 이름은 Forest Lamb입니다. 시력이 매우 나쁜 목자는 멀리 떨어진 양으로 착각 할 수 있습니다.

Albatrellus ovinus-일반적으로 얽힌 그룹

분포

핀란드에서 지중해에 이르기까지 유럽 본토의 많은 지역에서 상당히 흔히 발견되는 것으로, Albatrellus ovinus 는 영국이나 아일랜드에서 공식적으로 기록되지 않았습니다 (BMS 권장되는 진균 이름 목록에 영어 이름이 지정되어 있음).

위 : 종종이 크고 눈에 띄는 다 공극은 밀집된 그룹으로 나타납니다.

분류학 역사

1762 년 Jacob Christian Schaeffer가이 특이한 다 공극을 설명했을 때, 그는 과학적 이항 이름 Boletus ovinus를 지어 그 기초를 확립했습니다. 미국의 균학자인 William Alphonso Murrill ( 1869-1957) 은 1903 년에이 종을 현재 속으로 옮겨 현재 통용되는 학명 Albatrellus ovinus 가 설립되었습니다.

Albatrellus ovinus의 동의어 에는 Boletus ovinus Schaeff., Boletus albidus Pers., Albatrellus albidus (Pers.) Gray 및 Scutiger ovinus Murrill이 포함됩니다.

어원

속 이름 인 Albatrellus 는 쉽게 볼 수 없습니다. 알바 - 수단하면서, 물론, 흰색 - ellus이 표준보다 훨씬 작은 것을 나타내고,이 경우에 모공해야합니다. 그래서 '모공이 아주 작은 흰 곰팡이'는 제가 생각할 수있는 최선의 방법입니다. 다른 제안이 있습니까? 특정 별명 ovinus 는 양을 의미하는 고전 라틴어 명사 ovis 에서 유래합니다. (이전 통칭 Sheep Polypore는이 직유를 잘 반영한 것 같습니다.)

식별 가이드

Albatrellus ovinus의 모자

가로 7 ~ 18cm, 불규칙, 크림색 또는 옅은 회색; 볼록하고 곧 평평 해지고 중앙에서 눌려지고 왜곡되고 돌출된다. 여백은 물결 모양이며 일반적으로 휘어진 상태로 남아 있습니다. 오래되거나 매우 건조한 날씨에 피부 균열. 종종 여러 대문자가 합쳐지고 단단히 결합됩니다.

줄기

크림색 또는 밝은 회색; 높이 3 ~ 7cm, 지름 1 ~ 3cm.

Albatrellus-ovinus의 모공

모공

흰색 또는 크림색; 대부분 타원형; 관류; mm 당 2-4 간격.

양 Polypore 인 Albatrellus ovinus의 포자

포자

타원형 내지 아 구형, 매끄러움, 4-4.5 x 3-3.5μm, 배아 기공 있음; 이나 밀 로이드

포자 인쇄

하얀.

냄새 / 맛

중요하지 않습니다.

서식지 및 생태적 역할

숲에서, 종종 소나무와 다른 침엽수 아래. 일부 균사들은이 식용 버섯이 가문비 나무와 함께 ectomycorrhizal 일 수 있다고 믿습니다.

시즌

중부 유럽에서는 7 월부터 11 월까지, 포르투갈 남부와 지중해 연안 지역에서는 1 월 또는 2 월까지.

비슷한 종

Albatrellus subrubescens 는 일반적으로 뚜껑 표면에 보라색을 띠고 멍이들 때 주황색으로 변합니다. 이 두 가지 매우 유사한 종을 확실하게 구별 하려면 포자에 대한 현미경 검사가 필요합니다.이 포자는 Albatrellus subrufescens 에서는 아밀로이드 이지만 Albatrellus ovinus에서는 inamyloid입니다 .

요리 노트

이것은 요리 인기의 전통을 가진 극소수의 polypores 중 하나입니다 ... 만약 당신이 핀란드에 살고 있다면, 즉 대량으로 상업적으로 판매되기 때문입니다. 다른 곳에서 현지 현장 가이드는 대부분의 경우 '일반적으로 식용으로 간주되는'모호한 음식을 제공하지만 조리법에 대한 조언은 제공하지 않습니다. 유럽 ​​본토에서이 두툼한 삼림 균류를 수집 할 수있는 많은 기회가 있음에도 불구하고 아직 시도하지 않았으므로 직접 경험에서 언급 할 수 없습니다. 질감에서 그들은 Hydnum repandum , Wood Hedgehog 와 매우 유사합니다. 우리는 수프와 리조또에서 우리가 가장 좋아하는 발명품 인 'Hedgehogs on Toast'에 이르기까지 모든 종류의 요리에서 맛있다고 생각합니다.

참조 출처

Pat O'Reilly (2016) Fungi에 매료 됨 ; 첫 번째 자연

곰팡이에 대한 영어 이름의 BMS 목록

곰팡이 사전 ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter 및 JA Stalpers; CABI, 2008

이 페이지의 분류학 역사 및 동의어 정보는 많은 출처에서 가져 왔지만 특히 British Mycological Society의 GB Checklist of Fungi 및 (담자균의 경우) Kew의 British & Irish Basidiomycota 체크리스트에 있습니다.