Grifola frondosa, Hen of the Woods 곰팡이

문 : Basidiomycota-분류 : Agaricomycetes-주문 : Polyporales-가족 : Meripilaceae

배포-분류학 역사-어원학-식별-요리 메모-참고 자료

Grifola frondosa-Hen of the Woods, 롭 에반스

일반적으로 Hen of the Woods라고 불리는 Grifola frondosa 의 자실체는 대부분 의 다 공극에 비해 상대적으로 수명이 짧습니다. 일반적으로 참나무 밑에서 발견됩니다.

Grifola frondosa, 버지니아 미국

위 :이 훌륭한 표본은 미국 버지니아에서 온 것입니다.

Grifola frondosa, 미국-밑면보기

위의 그림은 Hen of the Woods 자실체와 숙주 나무의 뿌리에 대한 광범위한 연결을 보여줍니다.

이 곰팡이는 살아있는 나무를 공격하여 흰 썩음을 일으키며 썩을 때 불쾌한 냄새가납니다.

Grifola frondosa-Hen of the Woods

분포

흔하지 않고 영국과 아일랜드에 현지화되어있는 Hen of the Woods는 유럽 본토와 북미에서도 발견됩니다.

Grifola frondosa-Hen of the Woods, 뉴 포레스트, 영국

분류학 역사

스코틀랜드의 균학자인 James J Dickson (1738-1822)은 1785 년에이 다 공극을 설명하여 과학적 이름 인 Boletus frondosus를 주었을 때 그 기초를 확립했습니다 . 또 다른 영국인 인 Samuel Frederick Gray (1766-1828)는 1821 년에이 종을 Grifola 속으로 옮겨 현재 인정되는 학명을 Grifola frondosa로 설정했습니다 .

지난과 분기 수세기에 걸쳐 많은 다른 매우 존경 당국은 우즈의 편에 과학적인 이름을 설명 주어진 것을 그것은, 그것의 큰 규모와 높은 요리 가치의 관점에서, 거의 놀라운, 그래서 많은 동의어가 사이 boletus입니다 frondosus Dicks., Boletus elegans Bolton, Polyporus frondosus (Dicks.) Fr., Polyporus intybaceus Fr., Grifola frondosa f. intybacea (Fr.) Pilát 및 Grifola intybacea (Fr.) Imazeki.

Grifola frondosa-Hen of the Woods, 뉴 포레스트, 햄프셔 영국

어원

특정 소명 frondosa 는 잎 (잎 모양)을 갖는 것을 의미합니다.

식별 가이드

Grifola frondosa의 캡 상부 표면

기술

일반적인 가지 줄기의 원형 층에서이 부드러운 폴리 포어의 혀 모양의 잎은 20 ~ 50cm 너비의 콜리 플라워 모양의 장미를 형성합니다. 개별 잎은 가로 4 ~ 10cm, 두께 5 ~ 10mm이며 물결 모양의 동심 영역에서 황갈색에서 올리브색, 회색 또는 크림색까지 다양합니다. 아주 가끔 Grifola frondosa 는 거의 순수한 흰색 형태로 나타납니다.

Grifola frondosa의 기공 표면

튜브 및 모공

흰색 튜브는 깊이가 2 ~ 3mm이고 일반적으로 둥글다. 그들은 줄기로 퇴화하는 창백한 크림 모공에서 끝납니다.

포자, Grifola fronosa

포자

넓게 타원형이고 매끄럽고 5-7 x 3.5-5μm; 이나 밀 로이드.

큰 이미지보기

Grifola fronosa의 포자 , 숲의 암탉

포자 엑스

포자 인쇄

하얀.

냄새 / 맛

어릴 때 기분 좋은 달콤한 냄새; 썩을 때 덜 그렇습니다. 오래된 표본의 맛은 아주 매운 맛이납니다.

서식지 및 생태적 역할

참나무와 때때로 다른 활엽수의 바닥에서.

시즌

여름과 가을.

비슷한 종

Polyporus umbellatus (일반적인 동의어 Grifola umbellata )는 영국과 아일랜드에서 훨씬 드물지만 많은 측면에서 중앙에 눌린 말단 캡에 다소 중앙에 분지 줄기가 부착 된 매우 유사한 종입니다.

Grifola frondosa 는 훨씬 더 창백한 Wood Cauliflower, Sparasis crispa 와 혼동 될 수 있지만 침엽수 기저에서만 자라며 가장 자주 Scots 소나무입니다.

Meripilus giganteus는 종종 나무 바닥이나 지하 뿌리에서 로제트를 형성하지만 잎은 훨씬 두껍고 주 숙주는 Beech입니다.

Grifola frondosa-Hen of the Woods, 뉴 포레스트, 잉글랜드 남부

요리 노트

이 큰 균류는 일반적으로 어릴 때 채집하면 매우 좋은 식용 종으로보고되지만 다른 다공 균류와 마찬가지로 완전히 성숙하면 먹기에는 너무 질 기고 가죽 같게됩니다.

일본에서 이것은 인기 있고 높은 가치를 지닌 식용이며 암 저항성을 포함한 의학적 가치가있는 것으로 유명합니다. 일본인은 '춤추는 버섯'을 의미하는 Maitake라고 부릅니다. 자실체는 야생에서 채취되는 대신 압축 된 톱밥으로 만든 함침 된 통나무에서 재배됩니다.

Grifola frondosa-Hen of the Woods, 뉴 포레스트, 뉴 포레스트, 잉글랜드 남부

참조 출처

Fungi에 매료 됨 , Pat O'Reilly 2016.

곰팡이에 대한 영어 이름의 BMS 목록

곰팡이 사전 ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter 및 JA Stalpers; CABI, 2008

이 페이지의 분류학 역사 및 동의어 정보는 많은 출처에서 가져 왔지만 특히 British Mycological Society의 GB Checklist of Fungi 및 (담자균의 경우) Kew의 British & Irish Basidiomycota 체크리스트에 있습니다.

감사의 말

이 페이지에는 Rob Evans, David Kelly 및 Harold Seelig가 친절하게 기고 한 사진이 포함되어 있습니다.