Coprinus comatus, Shaggy Inkcap 또는 Lawyer 's Wig mushroom

문 : 담자균-종류 : Agaricomycetes-주문 : Agaricales-가족 : Agaricaceae

배포-분류학 역사-어원학-식별-요리 메모-참고 자료

Coprinus comatus-Shaggy Inkcap

일반적으로 Shaggy Inkcap 또는 Lawyer 's Wig라고하는 Coprinus comatus 는 크고 눈에 잘 띄는 식용 (어리고 신선 할 때) 균류입니다. 초원, 숲 및 길가에서 발생합니다. 현재 Agaricaceae 계통에 속하는 것으로 인식되었습니다. Coprinus 속의 유형 종이었기 때문에 일반적인 이름을 가져 왔습니다. 이러한 이유로 대부분의 다른 잉크 캡은 이제 Coprinopsis, CoprinellusParasola 속에 속하며 모두 Psathyrellaceae 계통의 구성원입니다.

Coprinus comatus, Shaggy Inkcap, 들판에 카펫을 깔고 있습니다.  (저작권 Paul Airey)

분포

영국과 아일랜드에서 널리 퍼져 있고 흔한 Coprinus comatus 는 스칸디나비아에서 이베리아 반도의 남쪽 가장자리와 지중해 연안에 이르기까지 유럽 본토 전역에서 발견됩니다. 북미에서도 발생합니다.

분류학 역사

Shaggy Inkcap은 1780 년 덴마크 생물 학자 Otto Friedrich Müller (1730-1784)에 의해 처음으로 공식적으로 설명되었으며 이름은 Agaricus comatus 입니다. ( 진균 분류의 초기에 아가리쿠스 속 으로 방대한 수의 아가리쿠스 속 으로 버려졌습니다 . 대부분은 현재의 아가리쿠스 속으로도 불리는 훨씬 적은 수의 아가리쿠스 속 버섯을 남기고 다른 속으로 옮겨졌습니다 . '진정한 버섯'.) Christiaan Hendrik Persoon 은 1797 년에 Coprinus comatus 로서 Shaggy Inkcap 을 현재 속 으로 옮겼습니다 .

위 사진은 Paul Airey가 찍은 사진으로 영국 Lancashire의 Preston 근처에있는 작은 들판을 보여줍니다. 이 밭은 이전에 주로 말 분뇨로 만든 지역에서 공급 된 퇴비로 처리되기 전에 양돈장으로 사용되었습니다. 그런 다음 땅을 평평하게 만들고 2012 년 봄에 풀을 심고 2013 년 여름까지 가을 비가 올 때까지 정기적으로 깎았습니다. 예상치 못한 결과는 수백 개의 Shaggy Inkcaps였습니다.

Coprinus comatus, Shaggy Inkcap, 주차장 자갈을 통해 성장

일반적인 이름은 시간과 위치에 따라 변경됩니다. 미국에서는 Inky Cap 또는 Inky-cap이라는 용어가 가장 일반적으로 사용되는 반면, 영국에서 출판 된 많은 오래된 필드 가이드에서는 Inkcap이 아닌 Ink Cap 또는 Ink-cap을 볼 가능성이 높습니다. Lawyer 's Wig와 Shaggy Mane은 미국에서 가장 자주 사용되는 일반적인 이름 인 반면, 영국과 아일랜드에서는 Coprinus comatus 가 거의 항상 Shaggy Inkcap 또는 Shaggy Ink Cap이라고합니다.

어원

일반적인 이름 Coprinus 는 '배설물에 사는 것'을 의미합니다. 이것은 많은 잉크 캡에 해당되지만이 종에 특히 적합하지는 않습니다. 위 사진의 Shaggy Inkcaps는 Cumbria의 캠핑 장에있는 주차장의 자갈을 통해 자라고 있습니다. 삼림 지대에서 자라는이 독특하고 위엄있는 버섯의 긴 줄이나 극단 그룹을 보는 것도 흔한 일입니다.

특정 별명 혼수 상태 는 털이 많은 것을 의미합니다. 가장 습한 날씨를 제외하고는 모자 표면에서 눈에 띄는 털이 많은 비늘을 나타냅니다.

이 성숙한 Shaggy Inkcaps는 먹기에 좋은 단계를 훨씬 뛰어 넘습니다.

신선한 달걀 모양의 버섯을 모으기 위해 새벽에 삼림 지대 나 공원을 돌아 다니는 것은 토스트에 버섯 한 접시에 대한 식욕을 키우는 좋은 방법입니다.

위에서 본 Shaggy Inkcaps는 자실체의 다양한 발달 단계와 부패를 명확하게 보여줍니다. 요리의 관점에서이 잉크 캡에 관심이 있다면 하루나 이틀 일찍 발견했다면 훨씬 더 좋았을 것입니다.

Shaggy Inkcap은 소위 Common Inkcap, Coprinopsis atramentaria보다 훨씬 더 일반적인 발견입니다. 비록 존재 이유의이면에있는 의도가 버섯을 조금 덜 신비하게 만드는 것임에도 불구하고 일반적인 영어 이름이 얼마나 혼란 스러울 수 있는지 보여줍니다. . 무슨 기회?

식별 가이드

Coprinus comatus의 어린 표본-Shaggy Inkcap

처음에는 달걀 모양이고 긴 종 모양으로 열리는 Coprinus comatus 의 털복숭이 캡은 처음에는 윗부분에 옅은 갈색 영역이 있고 큰 반복 비늘로 부서지는 순수한 흰색입니다. 건조한 날씨에는 캡 전체가 캡 표면에서 눈에 띄는 창백한 벗겨짐 비늘로 부서집니다. 여기에 표시된 그룹의 경우처럼 비가 비늘을 평평하게 만듭니다.

일반적으로 5 ~ 10cm이지만 때로는 높이가 15cm이고 직경이 최대 6cm 인 Shaggy Inkcap의 흰색 캡은 아래쪽 가장자리에서 어두워지고 용해되어 결국 맨 위에 매우 작은 검은 색 디스크가있는 줄기 만 남습니다.

Coprinus comatus의 용해 캡, 사진 저작권 Chris Monks

턱볏

Coprinus comatus 의 자유 아가미에 부속 된 것은 붐비고 처음에는 흰색입니다. 그들은 곧 분홍색으로 변한 다음 바깥 쪽 가장자리에서 용해 (액화)되기 전에 검정색으로 변합니다.

이 그림에서 아가미는 가장자리에서 안쪽으로 용해되기 시작했으며 몇 시간 후에 버섯은 작은 잉크 원반이 위에있는 줄기보다 조금 더 줄어들 것입니다.

왼쪽 사진은 Chris Monks가 기고 한 것입니다.

Coprinus comarus의 줄기와 고리-Commo9n Inkcap

줄기

Shaggy Inkcap의 줄기는 평행 한면으로 직경 10 ~ 15mm, 높이 30cm까지입니다. 흰색, 매우 부서지기 쉽고 속이 비어 있습니다.

줄기 고리는 검은 포자로 물 듭니다. 그것은 곧 움직일 수있게되고 종종 줄기의 바닥으로 떨어집니다.

Coprinus comatus의 포자

포자

타원형, 부드러움, 9-13 x 7-9.5µm; 배아 구멍이 중앙 또는 약간 편심에 위치합니다.

큰 이미지보기

Coprinus comatus의 포자 , Shaggy Inkcap

포자 엑스

포자 인쇄

검정.

냄새 / 맛

희미하고 유쾌하지만 독특하지는 않습니다.

서식지 및 생태적 역할

Saprobic; 잔디밭과 잔디밭, 보도 가장자리 및 열린 삼림 지대에서. Shaggy Inkcaps는 종종 소그룹으로 나타나며 때로는 길고 방황하는 선이나 요정 고리로 나타납니다.

시즌

영국과 아일랜드에서 4 월에서 11 월까지, 여름과 가을에 가장 풍부합니다. 이 식용 잉크 캡은 비가 내린 직후 가장 많이 나타납니다.

비슷한 종

자실체 발달의 초기 단계에서 Coprinopsis picaceaCoprinus comatus 와 매우 비슷해 보이지만 뚜껑이 회색으로 변하고 확장됨에 따라 어두운 갈색 배경에 뚜렷한 패치로 눈에 띄는 작은 흰색 비늘로 덮여 있습니다. 까치와 같은 모습-따라서 일반적인 이름은 Magpie Inkcap입니다.

이 성숙한 Shaggy Inkcaps는 먹기에 좋은 단계를 훨씬 뛰어 넘습니다.

이 버섯은 초원과 다른 열린 서식지에서 더 흔하게 볼 수 있지만, 거대하지만 불완전한 요정 고리의 일부인이 Shaggy Inkcaps 계열은 영국 남부 Wiltshire의 침엽수 농장에서 나타났습니다.

요리 노트

Shaggy Inkcap은 Ceps, Morels 또는 Chanterelles에 비해 약간의 풍미가 부족하지만 좋은 '제 2 부문'식용 종입니다. 육류 요리와 함께 제공 할 수프 또는 소스를 만들거나 단순히 조각으로 자르고 튀길 때 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 사용하는 과실 체가 젊고 신선하다는 것을 절대적으로 확인하는 것입니다. Shaggy Inkcaps는 이상적인 '아침 용 버섯'으로, 젊고 신선 할 때 모아서 즉시 요리하고 먹습니다. 이 버섯은 냉장고에 보관해도 매우 빨리 변질되기 때문에 채취 한 후 1 ~ 2 시간 이내에 섭취하는 것이 중요합니다.

참조 출처

Pat O'Reilly; Fungi에 매료 됨 , 2016.

Orton, PD & Watling, R. (1979). 영국 곰팡이 식물 : Agarics 및 Boleti. Vol 2. Coprinaceae : Coprinus . 왕립 식물원 : 에든버러.

곰팡이의 영어 이름; British Mycological Society, 2013 년.

곰팡이 사전 ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter 및 JA Stalpers; CABI, 2008

이 페이지의 분류학 역사 및 동의어 정보는 많은 출처에서 가져 왔지만 특히 British Mycological Society의 GB Checklist of Fungi 및 (담자균의 경우) Kew의 British & Irish Basidiomycota 체크리스트에 있습니다.