Craterellus cornucopioides, 풍요의 뿔

문 : 담자균-분류 : Agaricomycetes-주문 : Cantharellales-가족 : Cantharellaceae

배포-분류학 역사-어원학-식별-요리 메모-참고 자료

Craterellus cornucopoides-Horn of Plenty, 영국 햄프셔

매우 깊은 깔때기는 죽음의 나팔과 풍요의 뿔로 다양하게 알려진이 침울하고 먹을 수있는 균류의 특징입니다. 자실체는 낙엽수 아래의 토양에서 자랍니다. 그들은 피부가 튼튼해서 구더기에 거의 감염되지 않으며 겨울철에도 잘 발견됩니다.

한 종인이 버섯은 북미, 중미, 남미, 유럽 전역 (스칸디나비아에서 지중해까지)과 아시아 및 일본에서 발생합니다.

Craterellus cornucopoides-Horn of Plenty, Alentelo, 포르투갈

분포

영국과 아일랜드에 현지화되었지만 종종 발생하는 곳이 풍부하여 유럽 전역과 북미의 많은 지역에서 발견됩니다.

위 : 포르투갈 남부의 Alentejo 지역에있는 Haliotis의 그늘진 곳에서 나는 이것과 다른 여러 소그룹의 Craterellus cornucopioides를 발견했습니다 . 불임 (내부 표면)의 회갈색은 나이가 들면서 어두워 질 수 있습니다.

Craterellus cornucopoides-풍요의 뿔

분류학 역사

Carl Linnaeus는이 종을 1753 년에 묘사했으며이를 Peziza cornucopioides 라고 불렀습니다 . Christiaan Hendrik Persoon은 1825 년 간행물에서 Craterellus cornucopioides 라는 이름을 주었습니다 . 동의어에는 Cantharellus cornucopioides (L.) Fr., 그리고 아마도 훨씬 더 놀랍게도 Pleurotus cornucopioides (L.) Gillet이 포함됩니다.

어원

그리스 신화에서 풍요의 뿔의 기원에 대한 한 가지 버전 (그리고 다른 여러 가지가 있습니다)은 어린 제우스가 아버지로부터 숨겨져있는 동안 아이를 빨고있는 여신 아말 테아의 머리에서 우연히 부러진 마법의 뿔이었습니다. 크로노스 (또는 크로노스)는 아들에게 전복 될 것이라는 예언을 저지하기 위해 갓 태어난 아들을 먹는 습관을 들였습니다. 제우스는 살아남아 크로노스를 전복했습니다. 풍요의 뿔인 Amalthea의 뿔은 영양가있는 음식의 끝없는 공급을 제공하는 여신의 신성한 힘을 물려 받았습니다. 일반적으로 Horn of Plenty라고 불리는 Craterellus cornucopioides 는 때때로 풍부한 식품 공급원을 제공하지만 그 자체로는 균형 잡힌 식단을 구성하지 않으며 가용성은 일년 중 몇 주로 제한됩니다.

식별 가이드

Craterellus cornucopioides의 모자

깔때기 모양의 캡에는 안쪽 여백이 있습니다. 지름은 4 ~ 8cm이고 상부 (불임) 표면의 색은 회색 갈색에서 짙은 회색 또는 검은 색까지 다양합니다. 주름진 가장자리 줄무늬가 있습니다.

바깥 쪽 (가임 성 또는 처녀막) 표면은 회색이고 가려 우며 세로 방향으로 미세한 주름이 있습니다.

Craterellus cornucopioides의 줄기

줄기

세로로 가늘게 주름진 회색 프 루이 노스 줄기는 밑면 바로 아래로 비어 있으며 약간 가늘어집니다.

Craterellus cornucopioides의 포자

포자

넓게 타원형이고 매끈하며 11.5-16 x 7-10μm; 유리질.

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Craterellus cornucopioides의 포자 , Horn of Plenty

포자 엑스

포자 인쇄

하얀

기타 미세한 문자

담자기는 가늘게 곤봉 형 (곤봉 모양)이고 각각 ​​2 개의 스테 리그 마타가있다. 대조적으로 Chanterelle Cantharellus cibarius 및 Trumpet Chanterelle Cantharellus tubaeformis 는 basidium 당 4 개의 포자를 생산하는 반면, Craterellus cinereus 의 basidia (외형은 Plenty와 비슷하지만 훨씬 더 깊은 처녀막 표면이 있음)는 5 개

냄새 / 맛

독특하지 않습니다.

서식지 및 생태적 역할

이 발견하기 어려운 종은 너도밤 ​​나무 아래의 낙엽 수림에서 가장 많이 발견되지만 참나무에서도 발생합니다.

시즌

6 월부터 11 월까지-영국 남부의 온화한 가을에는 12 월까지. 지중해 국가와 이베리아 반도에서는이 훌륭한 식용 버섯을 새해에 잘 볼 수 있습니다.

비슷한 종

Cantharellus cibarius 는 형태와 크기가 비슷한 밝은 노란색 또는 노란색 주황색 곰팡이입니다.

Cantharellus tubaeformis 에는 갈색 모자와 노란색 줄기가 있습니다.

Craterellus cornucopoides-Horn of Plenty, Alentelo, 남부 포르투갈

요리 노트

Craterellus cornucopioides 는보기보다 맛이 훨씬 좋습니다. 이 버섯은 건조 (라디에이터 위 또는 문이 열린 따뜻한 오븐에서) 한 다음 나중에 사용할 수 있도록 밀폐 된 병에 보관할 수 있습니다. 우리는 또한 소스로 만든 다음 (라벨이 붙은!) 폴리에틸렌 봉지 또는 플라스틱 상자에 식사 크기의 부분을 냉동시킵니다. 이렇게하면 겨울 동안 식사와 함께 사랑스러운 버섯 소스를 먹을 수 있습니다.

참조 출처

Fungi에 매료 됨 , Pat O'Reilly 2016.

영국 Mycological Society, 곰팡이의 영어 이름

곰팡이 사전 ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter 및 JA Stalpers; CABI, 2008

이 페이지의 분류학 역사 및 동의어 정보는 많은 출처에서 가져 왔지만 특히 British Mycological Society의 GB Checklist of Fungi 및 (담자균의 경우) Kew의 British & Irish Basidiomycota 체크리스트에 있습니다.

감사의 말

이 페이지에는 Simon Harding이 친절하게 기고 한 사진이 포함되어 있습니다.